全国名水百選に選ばれた「武蔵国分寺」の"真姿の池の湧水"を仕込水に加えた純米酒。 毎年１２月初旬に組合員で水汲みをして、酒蔵に持ち込みます。 醸造は山梨の「笹一酒造」さんにお願いをして、純米酒ではあるが、ちょっと辛口にしてスッキリと呑める味わいにしていただいております。 市内のお土産としても、１５年以上幅広くお使いいただいております。